A la demande générale, voici la recette de la
POELEE DE POISSON AU FENOUIL
Pour 4 personnes, il vous faudra 250 g de filets de poisson blanc, 250 g de filet de saumon, 2 beaux fenouils, 2 pommes de terre, une échalotte, 1 petit pot de crème légère, 1 filet d'huile d'olive, sel, poivre, persil haché.
Faites revenir dans une sauteuse les échalottes hachées et le fenouil coupé en morceaux dans l'huile d'olive.
Ajoutez les pommes de terres coupées finement, couvrez, et laisserz cuire dans le ju du fenouil à feu très doux.(environ 20mn)
Ajoutez les filets de poissons détaillés en cubes, salez et laissez mijoter jusqu'à cuisson complète du poisson et des légumes.
A la fin de la cuisson, ajoutez la crème et poivrer.
Servez bien chaud parsemé de persil haché.
Bon appétit
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